岗位职责：
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够结合自身所掌握的菜系和本餐厅顾客口味独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书，收集和研究新产品信息；
2、 掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本，能够进行新品立项研发，原辅料测试等项目实施；
3、 制定产品研发方案及工艺流程、技术指标、原辅料采购检验标准、制定生产工艺操作规程； 4、 新品正式运营前对技术人员进行有关生产工艺、操作要点等知识的现场培训，并跟踪指导生产，负责食品生产技术支持、品质改善等。
5、结合市场实际，制定公司整体的菜品研发计划，定期向市场推出新菜品，适时推出时令菜，并负责新品在各个连锁店的推行，使其出品品质达到标准统一化。
6、定期了解市场信息和顾客信息，使其研发出的菜品更具针对性和餐厅特色。
7、负责产品相关文件的制定和管理；

职位要求：
1、中专以上学历，大型餐饮企业3年以上的从业经验，精通一种以上菜系，对其它菜系有一定认知度，
2、具有丰富菜品研发经验，
3、有创新思维，对菜品研发有较强的创新能力，有独到之处。能根据市场及顾客需要及时研发出新产品或改良现有产品。
4、具备良好的职业道德、敬业精神和团队意识，有与企业长期共同发展的意愿。
5、良好的沟通能力、表达能力和组织协调能力，有一定的文字功底
6、熟练使用电脑办公软件。